萬峰湖畔“土酒”飄香

陳永賢

別致的土酒瓶裝酒存放時間再長酒也不變味反而越放越香。

黃金一樣的玉米在鍋里唱著美好生活的贊歌。

2017年11月15日，筆者采訪“萬峰土酒”廠。從路邊看就是一戶普通農家，但房子是三間平房和比正房更寬的廂房。剛走到門口就能嗅到一股撲鼻的酒香。走進廂房，一口大鍋連著一個大木樽用布封了樽口，正冒著裊裊蒸氣。當汪勇的母親和父親合力打開樽布后，金黃色的玉米在鍋里漲得噼噼剝剝的，“一鍋可以煮450斤玉米，一天也就只能煮一鍋。”汪勇說。在進門的右邊有一個近似于書架的架子，上面晾曬著許多草藥，“這是做酒藥的藥材。”筆者認識的有首烏藤、五加皮、兔兒風等，其它這些都是什么呢？這個不能說，祖傳下來的。

純天然的玉米香彌漫于空氣中。

汪勇34歲，長得清秀帥氣，是目前汪氏家族中最有頭腦最有愛心的年輕人。他家（萬峰土酒廠）位于黔西南州安龍縣萬峰湖鎮萬峰湖中學東北600米，所處地帶方圓數十公里全是大山，沒有水田，可耕地只有山腳的一些石旮旯，村子不像村子，這個山彎彎幾家那個山彎彎幾家，汪勇家原先住在幾座山的中間，進進出出靠人背馬駝。2010年才搬到了公路邊現在住的地方來。

用土壇存放的酒時間越長酒越醇。

汪勇的祖輩們一直靠做這種加入草藥的特殊酒藥為生，許多人家買了一點點他家的酒藥過后就總說是他家的酒藥煮的酒，因為他家的酒藥煮的酒不僅醇香，而且有清火止咳的功效，更不會因為酒醉而傷害身體。2015年，汪勇32歲，想到與其拿給別人去冒牌風光，不如自己烤酒，于是就開始做起了真正的汪氏“土酒”，讓喜歡汪氏酒藥烤的酒的人們喝到了真正的汪氏土酒，也就是從那時起，他家的酒藥再不外賣。當人們知道他家自己烤酒以后，就人托人地到他家買酒，讓他家的汪氏“土酒”供不應求。

新鮮的酒撲鼻地香在旁邊站著就心醉。

汪氏土酒出名后曾經有人想來合作，一次一位老板來和汪勇談合作方案，那位老板說：“我可以讓你的產量翻一番，只需在發酵時加入敵敵畏就行。”汪勇一聽斷然拒絕了，原來那些喝后會死人的酒就是這樣生產的。從此后，汪勇再無合作之念，保證自家生產的“萬峰土酒”安全健康。但是他家的土方法烤酒產量也真的太低了，每100斤玉米只能烤出20斤45度標準酒，還必須用柴火，大火小火可以自由控制，煤火不行。為了保證汪氏土酒的品質，裝酒的器具統統是土缸土罐，存放時間越長酒越醇，但是成本也相對較高。

用純天然的草藥特制的酒藥。

因為“汪氏土酒”銷路好，漸漸地就有了利潤，汪勇認為這得益于這片大山匯聚的天地靈氣，得益于寨鄰鄉親的和睦友善，為了感謝天地報答鄉親，汪勇從2016年開始做起了愛心事業，村子里有一名五保戶，79歲，無兒無女，汪勇便經常去看望，帶一些禮品，幫助他做些事情，逢年過節更是肉、水果一樣不少。

土酒罐裝酒永保純正。

這酒瓶很美吧，喝完酒后還可以做花瓶。

最讓人感動的是，建設社會主義新農村，政府出錢修通串戶路，但國家政策只按規定支付2.5米的錢，汪勇就想2.5米，大車無法行駛，于是他將修路的工程承包了下來，將串戶路全部修成了３米，總共15公里，他個人出資50000多元。

汪勇的土酒廠，雖然只是個小作坊，但卻解決了６個人的就業問題，其中一人是村里的精準扶貧戶，因到他家做工以后，每月收入3000元工資，從今年起宣布脫貧。汪勇現在是“人間正道公益聯合會”的一名會員，常常100元200元地捐款。

在脫貧攻堅戰中，大大小小的企業和愛心人士，他們功不可沒。在萬峰湖畔“土酒”飄香，人品飄香，讓我們為汪勇點贊吧。

責編：張椹炎