1月11日，扁占村一組陳光福家正在手工熬制土紅糖

　　1月上旬以來(lái)，安龍縣德臥鎮(zhèn)扁占村生態(tài)特色甘蔗漸漸成熟采收“開(kāi)榨”，蔗農(nóng)們采用傳統(tǒng)柴火土榨古法熬制土紅糖，加工小作坊呈現(xiàn)出一派繁忙的豐收景象，忙著采收甘蔗、熬制、包裝供應(yīng)市場(chǎng)，推動(dòng)“黔貨出山”，鋪就鄉(xiāng)村“甜蜜路”。

　　近年來(lái)，扁占村因地制宜調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，按照“謀發(fā)展、調(diào)結(jié)構(gòu)、促增收”的思路，充分利用南盤江沿岸低海潑亞熱帶氣候，發(fā)展“短、平、快”生態(tài)山地經(jīng)濟(jì)，著力打造“一村一品、一村一特”生態(tài)特色產(chǎn)業(yè)，把甘蔗種植與治理石漠化有機(jī)結(jié)合起來(lái)，打造南盤江畔“山地經(jīng)濟(jì)”特色產(chǎn)業(yè)帶，全村涌現(xiàn)出陳光福、韋文權(quán)等一批甘蔗種植專業(yè)戶、示范戶，形成“一戶帶多戶、多戶帶全組、多組連全村、全村成基地”的甘蔗種植產(chǎn)業(yè)化格局，帶動(dòng)蔗農(nóng)發(fā)展甘蔗特色產(chǎn)業(yè)增收致富。

　　“我家種植11畝甘蔗，每畝可熬制土紅糖200斤左右，一年可生產(chǎn)特色土紅糖2200斤左右，每斤按8元已‘訂單’加工熬制土紅糖給客戶，一年銷售土紅糖有近2萬(wàn)元的收入！” 1月11日，扁占村一組49歲脫貧戶陳光福家一邊熬制土紅糖，一邊銷售紅糖時(shí)盤算著說(shuō)。

　　在扁占村，像陳光福這樣通過(guò)傳統(tǒng)柴火土榨古法熬制土紅糖的還有韋文權(quán)、朱仕友等甘蔗種植產(chǎn)業(yè)戶，蔗農(nóng)們3至5戶自發(fā)組成“互助組”，采取“親幫親、鄰幫鄰、戶幫戶”的熬糖方式，團(tuán)結(jié)互助加工土紅糖趕在春節(jié)前供應(yīng)市場(chǎng)，奏響“甜蜜”增收曲。

　　隨著2026年春節(jié)的腳步日益臨近，扁占村蔗農(nóng)們每天從地里把甘蔗砍收回來(lái)榨汁取水熬制土紅糖，始終沿襲古法熬制技藝，蔗農(nóng)們默契配合分工有序，榨汁、熬制、提純、打泡、冷卻、出糖、包裝等每一道工序，都凝結(jié)蔗農(nóng)們的智慧結(jié)晶，堅(jiān)持現(xiàn)砍現(xiàn)榨、現(xiàn)做現(xiàn)賣，更好地保留甘蔗中的營(yíng)養(yǎng)元素和成分，口感香甜回甘，空氣中陣陣糖香迎面撲來(lái)，成為當(dāng)?shù)刈哂H訪友的必備品，也得到廣大消費(fèi)者青睞。

　　據(jù)了解，扁占村古法熬制出的手工土紅糖, 純天然無(wú)任何添加劑，熬出的土紅糖色澤鮮紅、味道甜、口感好，有濃濃的香甜味，土紅糖吃起來(lái)純香甜，甜而不膩，還有一股濃濃的甘蔗味，深受消費(fèi)者青睞，每斤按8-10元不等的價(jià)格銷售，銷路很好，形成集紅糖生產(chǎn)、加工、銷售一條龍產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展格局，助力鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

　　(吳古昌)

責(zé)編：王湛