為進一步加強食堂衛生安全工作，提高食堂從業人員的衛生知識水平，3月4日，冊亨縣實驗小學后勤處組織學校食堂從業人員在會議室進行了專題培訓會。培訓由后勤處韋天榮老師主持。

　　會上，韋老師首先通報了開學以來食堂衛生安全工作的檢查結果，肯定了前一階段采購驗收、餐具消毒、食品加工、食品留樣、用具分類等工作中取得的成績，同時也指出了在食堂工作中存在的不足。隨后，韋老師根據《冊亨縣實驗小學學校食堂衛生安全管理規范》的要求，對食品原料采購、餐具消毒保潔、食品留樣保存、食品加工操作衛生、食堂從業人員健康管理以及食品原料進貨索證等方面對與會人員進行了培訓。他指出，食堂工作人員要每天做好個人衛生、環境衛生，嚴格執行餐具消毒工作規程，把好食品進貨關、貯存關、加工關；加強食品衛生和食品安全監管，做到每天有檢查、有記錄，做好食品留樣工作，要從“細節決定安全”的角度來做好工作，進一步服務好全體師生，保障全校師生的飲食安全。

　　通過會議，加強了食堂從業人員的食品安全意識，提高了食堂工作人員自我管理的能力，推進食堂工作安全、衛生、有序、規范進行，為學校的食品安全提供保障。

　　(李興云)

責編：盧生龍