雞屎藤粑粑可以算黔西南州的地道小吃了，雖然名字聽起來讓人很沒有食欲，但是味道卻很是不錯哦！雞屎藤粑粑是用雞屎藤曬干了，弄碎，攪拌在面粉里制成薄薄的面皮；然后用糯米飯、雞蛋、肉沫、蔥等作料炒好后包在面皮中；用油煎制成一個粑粑的樣子。入口散發出雞屎藤的清香、糯米飯的米香、總之就是香！

    雞屎藤是一種草本植物生長于氣候溫熱、潮濕的灌木叢中，生命力很強。廣泛分布于秦嶺南坡以南各省區及臺灣。
    其葉用手揉爛，初聞有一股雞屎味，但久聞有一股沁人肺腑的清香。雞屎藤有清熱、解毒、去濕、補血的功能，故民間叫“土參”。別稱「牛皮凍」，是多年生蔓性藤本植物，生長在充足陽光的平地、路旁、荒地、樹林下至低海拔山野。 莖呈木質，細長而多分枝，有三角形托葉；葉片呈卵形或披針形，變異多、對生、全綠或微波綠，花期在夏至秋季，呈聚散花序，花有梗、腋出；花冠呈長筒形，上緣五裂，外圍白色，內側紫紅色；雄蕊有五枚，藏在花冠筒內。果實為球形核果，成熟時呈有光澤的黃色。

 

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