為進(jìn)一步規(guī)范網(wǎng)絡(luò)餐飲市場經(jīng)營秩序，切實(shí)防范網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全風(fēng)險，普安縣市場監(jiān)督管理局圍繞摸清底數(shù)建臺賬、壓實(shí)主體責(zé)任、健全監(jiān)管機(jī)制、強(qiáng)化履職監(jiān)管四個關(guān)鍵維度，全面開展問題排查、線索搜集、為民辦實(shí)事工作，網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全專項(xiàng)整治行動取得扎實(shí)成效。

　　聚焦底數(shù)摸排，建立健全監(jiān)管臺賬。該局對全縣網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺、入網(wǎng)餐飲服務(wù)經(jīng)營者開展拉網(wǎng)式排查整治，組織執(zhí)法人員全面摸清網(wǎng)絡(luò)餐飲經(jīng)營主體底數(shù)，逐一建立動態(tài)監(jiān)管臺賬，確保經(jīng)營主體信息精準(zhǔn)、情況明晰。經(jīng)全面摸排，全縣共有美團(tuán)、生活Plus、小鎮(zhèn)外賣、淘寶閃購4家網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺，入網(wǎng)餐飲服務(wù)經(jīng)營者223家，均已完成臺賬建檔;全縣285名餐飲從業(yè)人員均持有效健康證明上崗，未發(fā)現(xiàn)“幽靈外賣”等違規(guī)經(jīng)營主體。嚴(yán)格對照《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)經(jīng)營者落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》核查，全縣無“無堂食”類入網(wǎng)餐飲服務(wù)經(jīng)營者。

　　聚焦主體責(zé)任，從嚴(yán)規(guī)范經(jīng)營行為。強(qiáng)化行政指導(dǎo)、培訓(xùn)教育與監(jiān)督檢查，督促網(wǎng)絡(luò)餐飲經(jīng)營主體嚴(yán)格履行食品安全主體責(zé)任。累計(jì)對4家第三方平臺開展行政指導(dǎo)4次，督促平臺常態(tài)化核查入網(wǎng)商戶資質(zhì)，對不符合經(jīng)營要求的商戶堅(jiān)決予以清退下架，今年以來共下架許可證過期商戶5家、停業(yè)閑置商戶27家。3月11日，該局組織召開網(wǎng)絡(luò)食品安全暨反食品浪費(fèi)行政約談會，集中約談4家第三方平臺負(fù)責(zé)人、12家入網(wǎng)餐飲商戶代表及5名騎手代表，并同步開展食品安全專題培訓(xùn)。行動期間，共檢查入網(wǎng)餐飲經(jīng)營者66家，對超許可范圍經(jīng)營等違法行為依法立案查處，現(xiàn)場整改經(jīng)營環(huán)境臟亂問題5家，嚴(yán)厲打擊資質(zhì)造假、環(huán)境不達(dá)標(biāo)、從業(yè)人員無證上崗等各類違法違規(guī)行為。

　　聚焦機(jī)制創(chuàng)新，構(gòu)建智慧監(jiān)管體系。拓寬社會監(jiān)督渠道，聘請12名外賣騎手擔(dān)任網(wǎng)絡(luò)食品安全監(jiān)督員，依托騎手流動巡查優(yōu)勢，精準(zhǔn)收集問題線索，持續(xù)完善社會共治監(jiān)管機(jī)制。大力推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)，加快網(wǎng)絡(luò)餐飲智慧監(jiān)管升級，目前瑞幸咖啡、霸王茶姬、山橋氏等8家連鎖餐飲門店已完成監(jiān)控設(shè)備安裝，即將接入貴州省智慧監(jiān)管平臺，實(shí)現(xiàn)后廚操作全程可視、食品安全全程可溯。

　　聚焦履職盡責(zé)，強(qiáng)化內(nèi)部監(jiān)管問責(zé)。嚴(yán)格壓實(shí)執(zhí)法人員監(jiān)管責(zé)任，針對監(jiān)管工作落實(shí)不到位、履職不力等問題，對8名執(zhí)法人員進(jìn)行行政約談提醒，以嚴(yán)督實(shí)導(dǎo)倒逼監(jiān)管責(zé)任落地，全面提升網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全監(jiān)管效能。

　　(趙婷)

　　編輯：江林