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會員登陸黔西南美食布依族酸筍魚、興義糯米鴨登上央視《中國美食大會》
2026年03月24日 08:06:27來源：央視中文國際頻道 黔西南融媒 作者：
3月21日，中央廣播電視總臺大型融媒體美食文化節(jié)目《中國美食大會》第二季第六期，在CCTV-4中文國際頻道、央視頻、央視網同步播出。本季節(jié)目開啟貴州篇章，走進這片民俗多元、山野爛漫的土地，通過“地道好味”“華彩美食”“大美宴席”三大環(huán)節(jié)，探尋多民族煙火中的多彩黔味，展現(xiàn)黔山貴水的風味傳奇。
本期節(jié)目聚焦貴州黔西南兩道美食，“布依族酸筍魚”與“興義糯米鴨”。經過投票，“興義糯米鴨”獲得貴州篇第一場排名第一。
“靠山得酸，靠水得魚。”美食制作者劉純金帶來的布依族酸筍魚，藏著布依族“山水相逢”的生存智慧。于時光中釀得的酸香與萬峰湖中的一尾鮮香在鍋中交融，迸發(fā)出的不只是讓食客們流連忘返的布依味道，還有滋長在煙火氣中的淳樸人情。
美食制作者溫興輝帶來的興義糯米鴨，皮脆肉軟、香糯入味。菜品融入布依糯食技藝，搭配五彩糯米飯，汲取山水靈氣與民族匠心，盡顯興義的煙火溫度與地域滋味。
來源：央視中文國際頻道 黔西南融媒
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